Gracias por vuestra espera.....

Gracias por vuestra espera.....

Quisiera daros las gracias a todas por vuestra paciencia y por vuestro apoyo pero he estado muy desconectada de la cocina por una razón enorme.....

Reposo en el embarazo, cesarea y primeros meses de mi niño Alvaro

Ahora ya tiene 5 meses y yo he vuelto a trabajar, asi que empiezo a tener algo más de tiempo que antes (ya que empieza a comer alimentos y no estoy todo el dia dándole el pecho.

 Espero poder continuar añadiendo recetas a este blog.

Calabacín a "mi manera"

Esta receta es super sencilla y un poco "tonta" pero es que.... ¡¡¡me encanta lo bien que sabe el calabacín asi!!!

Ponemos el calabacín pelado y cortado a trocitos en una cacerola, con un poquito de aceite, sal y curri.... le añadimos un poco de agua y dejamos que se haga con fuego medio.

A mitad de cocción se puede ir a comprobar si queda algo de agua, en caso contrario se puede añadir un poquito más.

Esta foto es de cuando he preparado el plato (al estar sola en casa y sin prisa de niños que quieren comer, he conseguido acordarme de hacer la foto antes (je je je))

Y esta foto es del plato que me he comido... buenísimo.... delicioso y sano.... con un sabor que te tomas hasta el caldito.

Daditos de brocoli

Hola,

  ya estamos aqui de nuevo, después de un largo periodo inactiva.  El motivo ha sido por asuntos personales pero aunque no haya subido nada este tiempo, he seguido cocinando y preparando ricos manjares a los cuales he disparado alguna que otra foto.

 

Esta receta que incluyo hoy fué una invención mia porque tenia brocoli y no me apetecia cocinarlo de una manera normal.

Así que tras cocerlo un poquito lo dejé escurrir.  Preparé una bechamel especial con leche de soja y con agar agar y lo mezcle todo..... cuando estaba frio lo corté en trocitos, lo rebocé con huevo y salvado de trigo y a la sartén.

Estaban deliciosos y a todos los que les di para probar les encantaron.... seguro que vuelvo a prepararlos otra vez, pero entonces añadiré el ingrediente que no tenia.... el jamón, porque seguro que le da un toque buenísimo.

 

Setas en buena compañia

Esta semana vuelvo a poner otra de las recetillas de Sofia... era una que se creó para el blog fallido de cocina que preparamos.  Además es temporada de setas asi que.... aprovechamos un poquito la temporada.

Setas (da igual la variedad)

Langostinos

Sepia

Perejil, sal, sesamo tostado, aceite.

Preparación:

Limpiamos las setas, y las hacemos con un chorrillo de aceite en la sarten enteras, los langostinos y la sepia a la plancha por separado. Una vez todos los ingredientes hechos ponerlos en un plato, una vez montado echar el perejil, el sesamo, sal y un poco de aceite.

Así esta listo para comer

Montadito de Piña

Hoy voy a poner un postre, uno delicioso y que a mi marido le ha gustado mucho (es el sufrido catador).

Ingredientes:
1 Rodaja de Piña
2 Galletas maria
1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente
Requesón
Azucar

Se corta la rodaja de piña muy menudita y se pone en la sartén, se le añade agua y azucar para caramelizarlo.
Mientras, se machaca la galleta maria y se mezcla con la mantequilla, cuando esté todo bien machacado se coge un molde y se hace la base (se reserva).

Cuando se haya caramelizado la piña, se deja enfriar.  Cuando se tenga ya frio, se mezcla (se reserva parte para decorar) con el requesón y se rellena el molde.  Cuando se haya llenado 3/4 partes de esta mezcla, se pone solamente el requesón.  Después se añade la piña que hemos dejado para decorar.

Bueno, y con esta receta quiero participar en la repesca mañosa del mes de noviembre del blog recetario mañoso.  Ha sido un reto pensar en una receta que esté a la altura del resto de participantes (todas mucho más expertas que yo en la cocina).

CALABACIN CON MARISCO

Esta semana volvemos a poner una de las recetas que Sofia subió al anterior blog (que hemos abandonado porque no podiamos subir fotos).

Ingredientes:

Calabacín

Cigalas

Almejas

Gamba roja (peq)

Sal, perejil, azafrán, pimentón, ajo y aceite

Preparación:

En una sarten o paellera poner el marisco con el aceite a sofreir, mientras cortar el calabacín en cubos y añadir con el azafrán, ajo y perejil. Justo cuando ya esté el calabacin a punto (no muy echo, solo dorado) añadir el pimentón y remover con una vuelta, rapidamente echar el agua hasta cubrir la base (el calabacín no precisa mas cocción y agua), dejar hervir unos 5 mits (intentar que no se desaga el calabacín).

Una vez pasado este tiempo emplatar y a comer.

¡¡¡¡BUEN PROVECHO!!!!

Albondigas especiales

Como el anterior blog que intentamos crear Sofia y yo no era posible subir las fotos, he abierto este nuevo.  Aqui de momento me lo permiten y por eso voy a copiar las recetas que Sofia escribió en el otro blog.

Esta entrada está dedicada a las Albondigas especiales que hizo.

Ingredientes:

500 grms. de carne picada (vaca, pollo, pavo, SI. Cerdo NO)

Salvado de trigo o sesamo tostado

1/2 vaso sopera de leche soja

1 huevo

Agar

Perejil picado, ajo picado, sal, pimentón, aceite.

Preparado:

En la carne picada añadir, la leche 3 cucharas sopera, el huevo, el ajo, el perejil, el pimentón, el salvado o el sesamo, la sal y revolver bien. Es aconsejabe dejar reposar durante 12 ó 24 horas. Una vez pasado este tiempo en una sarten poner abundante aceite, y hacer pelotas con las manos, rebozar las albondigas en salvado de trigo (para que no se desmiguen) y freir. Una vez doradas sacar a escurrir en papel de cocina y despues poner en una cazuela. Cuando ya estan todas en la cazuela añadir aceite de la sarten, como 4 cucharadas sopera y el resto de la leche de soja con el agar (añadir sal a gusto). Dejar hervir durante 10 mts.  Poner en un plato y listo para comer!!!